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Zuerst schält die Schale ab, so dass 1-2 Schichten Blätter und die Maisseide zurückbleiben. Legt sie in einen Topf mit kaltem Wasser und bringt sie langsam zum Kochen. Auf diese Weise wird der Mais von innen nach außen gegart, so dass er seinen natürlichen Geschmack behält. Die Zugabe von 2 g (1/4 Teelöffel) Natron trägt dazu bei, die Vitamine B1 und B2 zu erhalten, die den Mais süßer und gelber machen. Ihr werdet feststellen, dass die Maiskörner praller sind und einen reicheren Geschmack haben als bei der herkömmlichen Methode des Kochens. Lasst den Mais fast vollständig garen, bevor ihr etwas Salz hinzufügt, um die natürliche Süße zu verstärken, ohne den Mais schrumpfen zu lassen. Sobald er fertig ist, den Mais heraus- nehmen, abtropfen lassen und schälen. Jetzt ist es an der Zeit, mit mir ein paar nahrhafte Maiskolben zu kosten!
