Voici une astuce pour préparer un délicieux chou rôti !

Commencez par préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Ensuite, retirez les feuilles extérieures d’un petit chou vert ou rouge de 1,5 kg et coupez-le en deux à travers le cœur. Coupez les moitiés en quartiers de 2,5 cm d’épaisseur. Disposez les quartiers sur la plaque à pâtisserie en une seule couche, en laissant environ 1,5 cm entre chacun. Versez ou badigeonnez uniformément 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive extra vierge sur les quartiers et saupoudrez-les de 15 g (1 cuillère à soupe) de mélange d’épices Za’atar, ou plus selon votre goût. Saupoudrez ensuite 6 g (2 cuillères à café) d’ail en poudre et 6 g (1 cuillère à café) de sel. Faites rôtir les quartiers 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres à la fourchette et que les feuilles soient croustillantes sur les bords. Garnissez-les de sel marin en flocons et de persil frais haché, puis servez chaud. Bọn appétit !