Voici une bonne méthode pour faire du beurre de noix de cajou chez vous.

Vous cherchez des recettes véganes rapides et faciles à réaliser pour les enfants ? Voici une bonne méthode pour faire du beurre de noix de cajou chez vous. Le beurre de noix de cajou a un goût doux et neutre. Il est donc polyvalent pour les plats sucrés comme salés. Commencez par faire griller légèrement environ 400-500 g de noix de cajou crues à 180° C pendant environ 10 minutes, en remuant à mi-cuisson. Vous pouvez également utiliser des noix de cajou déjà grillées. Une fois refroidies, placez-les dans un robot ménager muni d’une lame en S et mixez. Le mélange deviendra d’abord friable, puis formera des grumeaux et collera aux parois ; arrêtez donc l’appareil pour racler les bords et reprenez le mixage. Pendant que l’appareil tourne, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue et continuez à mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si vous utilisez des noix de cajou non salées, vous pouvez ajouter ½ à ¾ de cuillère à café de sel et l’incorporer pendant le mixage. Laissez refroidir à température ambiante. Transférez le mélange dans un bocal propre, fermé hermétiquement et gardez-le au réfrigérateur, un mois maximum.