Tasty, Nutritious Carrot Ribbon Salad with Sesame Dressing

Apakah Anda akan menjamu tamu vegan yang sehat dalam waktu dekat? Resep ini akan memukau mereka: ini adalah salad wortel iris tipis yang lezat dan bergizi dengan saus wijen. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas empat wortel besar menjadi pita panjang dan tipis. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar bersama irisan tipis ¼ bawang merah kecil, 12 gram (½ cangkir) daun ketumbar segar yang dicincang kasar, 40 gram (¼ cangkir) kacang tanah panggang yang dicincang kasar, dan 6 gram (2 sendok teh) biji wijen. Selanjutnya, siapkan saus dengan mengaduk 30 mililiter (2 sendok makan) kecap asin, 30 mililiter (2 sendok makan) cuka beras, 15 mililiter (1 sendok makan) minyak wijen panggang, 5 mililiter (1sendok teh) sirop maple atau agave, 3 gram (1 sendok teh) jahe segar cincang atau parut, 1 siung bawang putih parut atau cincang, dan sejumput serpihan cabai merah yang dihancurkan ke dalam mangkuk kecil atau stoples. Tuang saus di atas salad dan aduk rata agar semua bahan terlapisi. Diamkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap dan wortel sedikit melunak. Aduk kembali sebelum disajikan dan taburi dengan kacang tanah dan biji wijen. Selamat menikmati!