Szczegóły
Pobierz Docx
Czytaj więcej
Uroczystości na koniec roku to dobra okazja, aby podzielić się wegańskim przesłaniem z rodziną i przyjaciółmi. Dziś chciałbym podzielić się wskazówką, jak przygotować sałatkę z kaki i granatu, która jest wspaniałym, świeżym dodatkiem do świątecznego menu. Zacznijcie od pokrojenia 80 gramów (1/2 szklanki) czerwonej cebuli w cienkie plasterki i drobnego posiekania jalapeño bez pestek. Włóżcie je do dużej miski do mieszania sałatki i wyciśnijcie 30 mililitrów (2 łyżki) świeżego soku z limonki z dwóch dużych limonek i wymieszajcie. Odstawcie na bok, aby się zamarynowało, podczas gdy pokroicie 3–4 owoce kaki (900 gramów) na cienkie kawałki i wrzucicie je do miski do podawania sałatki. Dodajcie na wierzch 13 gramów (½ szklanki) posiekanej kolendry z połowy pęczka oraz 85 gramów (1/2 szklanki) ziaren granatu z jednego granatu. Na to wszystko skropcie 80 mililitrów (1/3 szklanki) oliwy z oliwek extra virgin i posypcie 1,5 grama (¼ łyżeczki) drobnej soli morskiej oraz 0,5 grama (¼ łyżeczki) świeżo mielonego czarnego pieprzu i wymieszajcie wszystko razem, aby połączyć. Dodajcie więcej soku z limonki lub soli i pieprzu do smaku oraz udekorujcie dodatkową kolendrą lub ziarnami granatu, jeśli chcecie.
