Aqui vai uma dica de receita de como fazer queijo nacho vegano.

Coloque uma xícara (130 gramas) de castanhas de caju cruas numa tigela e despeje água quente sobre elas para deixá-las de molho. Ferva duas cenouras e uma batata até ficarem macias, aproximadamente 8-10 minutos. Adicione-os ao liquidificador com dois dentes de alho, 1/4 xícara de suco de limão, 60 gramas de fermento nutricional, uma colher de chá (1,5 gramas) de pimenta caiena, uma colher de chá (6 gramas) de sal, uma colher de chá (2 gramas) de pimenta e uma xícara (240 mililitros) da água usada para ferver os vegetais. Adicione as castanhas de caju escorridas e bata até obter uma consistência lisa e cremosa. Ajuste ao sabor desejado com temperos e sal adicional. Este molho de queijo é adequado para nachos e macarrão e queijo vegano! Bon appétit!

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