Sau đây là bí quyết giúp bạn biến những bông súp lơ tươi ngon thành món cơm súp lơ tơi xốp, nhẹ bụng.

Bạn đang kiểm soát cân nặng hay muốn ăn uống lành mạnh hơn một chút? Sau đây là bí quyết giúp bạn biến những bông súp lơ tươi ngon thành món cơm súp lơ tơi xốp, nhẹ bụng. Trước tiên, hãy rửa sạch một bắp súp lơ cỡ vừa rồi lau khô hoàn toàn. Cắt súp lơ thành các miếng lớn, bạn có thể giữ lại phần lõi nếu muốn, và nhớ bỏ hết lá. Cho các miếng súp lơ vào máy xay thực phẩm rồi nhấn nút xay ngắt quãng (pulse) cho đến khi chúng vỡ vụn thành những mẩu nhỏ cỡ hạt cơm. Nếu cần, bạn có thể chia ra làm nhiều mẻ để xay, và lưu ý đừng xay quá kỹ, vì súp lơ có thể nhanh chóng bị mềm nhũn. Đến bước này, cơm súp lơ đã sẵn sàng để sử dụng cho bất kỳ công thức nấu ăn nào yêu cầu nguyên liệu này. Nếu bạn dùng cơm súp lơ làm món ăn kèm hoặc thay thế cho cơm thông thường, việc xào sơ qua sẽ giúp cải thiện kết cấu và làm dịu đi vị hăng sống nguyên bản của nó. Chỉ cần đun nóng 5 ml (1 thìa cà phê) dầu ô liu nguyên chất trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Sau đó, thêm 50 gram (½ cốc) hành lá cắt nhỏ cùng với 2–3 cốc cơm súp lơ vào, xào trong khoảng 3 đến 5 phút, hoặc cho đến khi cơm nóng đều. Cuối cùng, nêm nếm với một chút muối và tiêu, rồi thêm nước cốt của nửa quả chanh để làm dậy mùi hương vị và cân bằng lại vị đắng (nếu có). Cơm súp lơ là một giải pháp thay thế linh hoạt, ít tinh bột cho cơm truyền thống, và vô cùng hoàn hảo để làm các món cơm xào, tô burrito, cơm chiên, cùng nhiều món khác.