گزارش ویژه "آی پی سی سی" در مورد تغییرلت اقلیمی و زمین' - منادی یک سیستم غذایی گیاهی جهانی، قسمت ۲ از ۲

هنگامیکه درباره کاهش بالقوه ی آلاینده های گازهای گلخانه ای صحبت می کنیم، تغییر رژیم غذایی باید مطرح باشد. بنابراین ما درباره کاهش بالقوه ی مصرف بیش از حد گوشت، بخصوص در کشورهای پیشرفته غربی صحبت می کنیم و همچنین از آن بهره مند می شویم: ما میدانیم که مصرف بیش از حد گوشت در پیامدهای بد برای سلامت نیز نقش دارد. بنابراین، برای ما، این بطور بالقوه برد – برد است: نه تنها برای بحران تغییرات اقلیمی، بلکه برای مشکلات سلامتی هم همینطور.