要約
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ここで料理のヒントをひとつ フライパンで作る エリンギソテーは シンプルで美味しく そして何より５分で できるのが魅力です まず小さなフライパンに 塩 小さじ半(２・５ｇ) 粗挽き黒胡椒 小さじ半(２・５ｇ) クミン 大さじ半 (７・５ｇ) を入れ 弱火で香りが出るまで 加熱します 次にきれいに洗った 中サイズのエリンギ ４個を ２〜３ｃｍの 厚さにスライスし その片面に十字線の 切り込みを数本入れます 次に別のフライパンに 油を注ぎ エリンギを入れます 中火で片面に 焼き色がつくまで焼き 裏返してく もう片面も焼きます 焼き上がりはゆっくりで ３〜５分 程度が目安です お皿に盛りつけ スパイスミックスで 味付けをしましょう チリソース大さじ半(７・５ ｇ)を別のディップソース として使ってもよいです
