“지금은 선반에 온갖 고기가 기다리지만 그 안에 무엇이 있는지 아나요? 조충은 대부분이 회와 익히지 않은 생선, 잘못 조리된 생선과 육류와 그와 유사한 제품에서 발견됩니다. 제가 알기로 식물에선 조충을 거의 찾지 못해요. 저는 실제로 조충에 대해 많이 아는 의사는 아닙니다. 동영상을 보았기에 그것이 당신 식단에 나쁜 것을 알죠.
우리 소화기관을 보면 육식동물 보다는 초식동물과 더 유사하고 우리 치아 역시 그렇습니다. 생고기는 먹을 수 없죠. 화학물질이 맞지 않아요. 모든 육식동물은 날고기를 먹고 몸은 그것을 소화하기 위해 생성한 동일한 화학물질을 가지게 됩니다. 그러니 실제로 우리는 적어도 그것에 관해 생각하고 검토해야 해요. 우리가 자연을 거스른다면 새벽에 일어나지 않고 해가 지고 나서 자지 않으므로 자연을 거스르는 겁니다. 우리는 자연환경이 아닌 콘크리트 정글에 살고 있어요. 그렇다고 해도 최소한 자신을 위해 어떤 한계를 정할 수 있죠. 『좋아, 이 나이에 많은 것을 할 수 없음을 알지만 최선을 다하고 내 인생을 다른 관점에서 바라볼 거야』
이제 중동 채식인 회의의 매우 흥미로운 부분에 이르렀군요. 바로 화상회의를 통해 멕시코 칸쿤에 실시간 접속할 겁니다. 칭하이 무상사님이 거기서 중동채식인 회의에 참가하여 모든 훌륭한 대표에게 연설하실 겁니다. 그분과의 대화를 통해 비건 생활 방식과 그것이 세계적 관점에서 어떤 영향을 미치는지 또 이 세상을 어떻게 더 나은 곳으로 만드는 데 도움이 될지 이야기할 겁니다. 몇 분 후에 생방송을 중계할 겁니다.
