Tasty, Nutritious Carrot Ribbon Salad with Sesame Dressing

คุณจะต้อนรับแขกวีแกน ผู้มีสุขภาพดีเร็ว ๆ นี้ หรือไม่? สูตรนี้จะทำให้พวกเขาประทับใจ: มันคือสลัดแคร์รอตริบบิ้นแสนอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ราดด้วยน้ำสลัดงา ใช้ที่ปอกผัก ปอกแคร์รอตขนาดใหญ่สี่หัว ให้เป็นริบบิ้นยาวบาง ๆ ใส่แคร์รอตลงในชามใบใหญ่ พร้อมกับหอมแดงขนาดเล็ก หั่นบาง ๆ ¼ หัว ผักชีสด สับหยาบ 12 กรัม (½ ถ้วย) ถั่วลิสงคั่ว สับหยาบ 40 กรัม (¼ถ้วย) และงา 6 กรัม (2 ช้อนชา) ต่อไป เตรียมน้ำสลัด โดยตีส่วนผสมต่อไปนี้เข้าด้วยกัน ซอสถั่วเหลือง 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูข้าว 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันงาคั่ว 15 มิลลิลิตร (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำเชื่อมอะกาเว 5 มิลลิลิตร (1 ช้อนชา) ขิงสดสับหรือขูด 3 กรัม (1 ช้อนชา) กระเทียมสับหรือขูด 1 กลีบ และพริกป่น เล็กน้อย ในชามหรือขวดขนาดเล็ก เทน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด เคลือบด้วยน้ำสลัดอย่างทั่วถึง ปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ และแคร์รอตนิ่มลงเล็กน้อย คลุกเคล้าอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยถั่วลิสง และงาเล็กน้อย ขอให้ทานอาหารอร่อย!